出版社内容情報
３種類の生地からメロンパン、あんパンなど３２個のパンを作る。西川流丁寧なプロセス写真付で初心者でもおしゃれでプロ級の仕上がり。
ソフトブリオッシュ・パンコンブレ・米粉パン
－３つの生地で作る不思議なパン
【著者からのコメント】
この本は、家で作れるパンの本です。
作り方をていねいに説明しましたから初めてでもできるはずです。基本のパンからメロンパン、クリームパン、食パンやリュスティックなどへと広げてください。少しくらいアバウトにしても、できてしまうのが、ぼくのパンの特徴。パンとは本来そういうものだと思うのです。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Masaco Saito
0
①卵３８gってΣ（・□・；）→パン作りでは、常識的な書き方？ ②打ち粉は、少量を効果的に。 ③繰り返し作ろう。2014/06/24
